Per 6 persone:
500 g spinaci
1.5 l brodo
100 g riso
burro
1 cucchiaio parmigiano
Lavare e scottare gli spinaci, tritarli quindi grossolanamente e passarli nel burro. Aggiungere il brodo, e quando bolle il riso. A cottura ultimata, unire un cucchiaio di parmigiano grattato.
